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文昌特色之——高品质餐厅让学生吃出“妈妈的饭香”
来源:本站    发布时间:2018-07-25    阅读次数:3835次

随(sui)着2019年新学(xue)年的(de)开启(qi),中(zhong)(zhong)国(guo)的(de)基础教育也迎来了新的(de)春天。3月(yue)16日(ri),甘肃省(sheng)市(shi)场(chang)(chang)监(jian)督管(guan)(guan)理局发布公告(gao):全省(sheng)所有(you)校(xiao)(xiao)园(yuan)(yuan)及(ji)周(zhou)(zhou)边(bian)200米范围(wei)内,禁(jin)止销售(shou)“辣(la)(la)条”;3月(yue)18日(ri),青海省(sheng)市(shi)场(chang)(chang)监(jian)督管(guan)(guan)理局刊(kan)发《关(guan)(guan)于校(xiao)(xiao)园(yuan)(yuan)及(ji)周(zhou)(zhou)边(bian)禁(jin)止销售(shou)“辣(la)(la)条”的(de)通(tong)告(gao)》,要求“全省(sheng)范围(wei)校(xiao)(xiao)园(yuan)(yuan)及(ji)周(zhou)(zhou)边(bian)200米内,禁(jin)止销售(shou)‘辣(la)(la)条’”;3月(yue)19日(ri),教育部(bu)、国(guo)家(jia)市(shi)场(chang)(chang)监(jian)管(guan)(guan)总局、国(guo)家(jia)卫健(jian)委共(gong)同发布《学(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全与营养健(jian)康(kang)管(guan)(guan)理规(gui)定(ding)》,明(ming)确提(ti)出(chu):“中(zhong)(zhong)小(xiao)学(xue)、幼儿园(yuan)(yuan)应当(dang)建(jian)立集(ji)中(zhong)(zhong)用餐(can)(can)陪餐(can)(can)制度(du),每餐(can)(can)均应当(dang)有(you)学(xue)校(xiao)(xiao)相(xiang)关(guan)(guan)负(fu)责人与学(xue)生共(gong)同用餐(can)(can),做好陪餐(can)(can)记录,及(ji)时发现和(he)解决集(ji)中(zhong)(zhong)用餐(can)(can)过程(cheng)中(zhong)(zhong)存在的(de)问题”“有(you)条件的(de)中(zhong)(zhong)小(xiao)学(xue)、幼儿园(yuan)(yuan)应当(dang)建(jian)立家(jia)长(zhang)陪餐(can)(can)制度(du),健(jian)全相(xiang)应工(gong)作机(ji)制,对(dui)陪餐(can)(can)家(jia)长(zhang)在学(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品(pin)安全与营养健(jian)康(kang)等(deng)方面提(ti)出(chu)的(de)意见建(jian)议及(ji)时进行研究(jiu)反馈”,从4月(yue)1日(ri)开始执行。

目光聚焦到(dao)河南(nan)周口(kou),这块古老的豫(yu)东(dong)大地,从2013年开始,“取缔(di)小卖(mai)部”“禁(jin)‘售’辣条,禁(jin)绝垃(la)圾食(shi)品”“班(ban)主任、校长及家长陪同就餐”……这些具(ju)体的规定(ding),早(zao)已在(zai)周口市文昌(chang)中学实行了五(wu)年之久。

干(gan)净(jing)整洁的(de)(de)就餐(can)环境,别(bie)具特(te)色的(de)(de)管理文(wen)(wen)化,优质贴心(xin)的(de)(de)高(gao)效服(fu)务(wu)(wu)……走进文(wen)(wen)昌(chang)中学(xue)“鑫苑餐(can)厅(ting)”,一种久别(bie)重逢的(de)(de)“家”的(de)(de)气(qi)息扑(pu)面而来(lai)。多年(nian)来(lai),以(yi)“服(fu)务(wu)(wu)师(shi)生(sheng),追求卓越”为宗旨(zhi),在校(xiao)委(wei)会(hui)的(de)(de)统筹指导下(xia),文(wen)(wen)昌(chang)中学(xue)家委(wei)会(hui)带领(ling)全(quan)体后勤服(fu)务(wu)(wu)人员,勇担校(xiao)园4500余名师(shi)生(sheng)饮(yin)食健康(kang)安全(quan)重任(ren),为打造一个(ge)“温(wen)馨(xin)文(wen)(wen)明”的(de)(de)校(xiao)园高(gao)品(pin)质餐(can)厅(ting)而不懈努(nu)力(li)着……

一、营养均衡,打造健康绿色餐厅

民以食为天,怎样为师(shi)生日常饮食撑起一片蓝(lan)天?这(zhei)是文(wen)昌中学2013年建校后摆(bai)在校长朱贵(gui)华面前的第一件大事。30多(duo)年的(de)教育管(guan)理经(jing)验(yan),朱贵华明确认(ren)识到:“承包式”的(de)校园餐(can)(can)厅,弱(ruo)化了(le)(le)师生(sheng)和家长的(de)监管(guan),在市场经(jing)济的(de)刺激下,吃得“好(hao)”要远(yuan)比吃得“营养”更能(neng)“俘虏”消费者的(de)心(xin)。为(wei)了(le)(le)从(cong)源(yuan)头上消除这种状况,经(jing)过多(duo)方考察,深入研讨,文昌(chang)中(zhong)学最终(zhong)决定(ding)成立由家委(wei)会(hui)主导负责的(de)校餐(can)(can)厅管(guan)理委(wei)员会(hui),全程(cheng)监督餐(can)(can)饮公司食材购买、加工(gong)、存放及日常餐(can)(can)厅卫(wei)生(sheng)、就餐(can)(can)秩序的(de)维(wei)护(hu)。

文昌(chang)中学(xue)(xue)餐(can)(can)(can)厅(ting)门口常年(nian)摆放着一(yi)块醒目的公示牌,上面(mian)详细记录着从早晨到(dao)晚上,从周一(yi)到(dao)周日的就餐(can)(can)(can)食谱,每顿(dun)饭(fan)均为(wei)荤素(su)搭配(pei),每周21顿(dun)饭(fan)餐(can)(can)(can)餐(can)(can)(can)不同(tong),四季各异。“营(ying)(ying)(ying)养(yang)不均衡严重影响学(xue)(xue)生(sheng)的身体健康(kang)”,朱贵华(hua)说,“我们(men)要改变现代中学(xue)(xue)生(sheng)挑食习惯,保证好(hao)一(yi)日三餐(can)(can)(can)的营(ying)(ying)(ying)养(yang)均衡”。办学(xue)(xue)第(di)一(yi)年(nian),文昌(chang)中学(xue)(xue)就同(tong)餐(can)(can)(can)饮公司签订(ding)“包餐(can)(can)(can)制(zhi)”合同(tong):餐(can)(can)(can)厅(ting)管理委员会聘请营(ying)(ying)(ying)养(yang)师,为(wei)学(xue)(xue)生(sheng)量(liang)身定做食谱,餐(can)(can)(can)饮公司根据食谱为(wei)学(xue)(xue)生(sheng)统(tong)一(yi)供餐(can)(can)(can),学(xue)(xue)生(sheng)根据食量(liang)、爱(ai)好(hao)适量(liang)取餐(can)(can)(can)。





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